食品添加物：亞硝酸鹽、硝酸鹽

食品中保色劑之應用及其檢驗方法
郭素蓮
一、前言　
亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加物中使用為保色劑，在肉類加工品中添加之主要功用有發色作用，賦予特殊風味及抑制肉毒桿菌的形成，且有抑制脂肪的酸敗效果，此為添加硝之最佳原因。但過量的使用亞硝酸鹽在人體內有可能會與二級胺類結合生成致癌物質亞硝胺（N-nitrosamines）。因此世界各國之食品法規中，對於肉品添加亞硝酸鹽或硝酸鹽均有嚴加管制。
二、硝酸鹽在肉品中的變化　肉類加工品中添加硝酸鹽並施以鹽醃時，肉中之細菌（硝酸還原菌）逐漸分解，變成亞硝酸鹽。細菌還原作用：KNO3 KNO2 ＋H2O 硝酸還原菌，遍布於水、土壤等自然界，而生存在鹽醃裡的細菌，其大部分均具有硝酸還原力，所以會產生亞硝酸鹽。亞硝酸因肉品本身具有還原作用或添加還原劑（如抗壞血酸鈉、異抗壞血酸鈉）及鹽醃裡的細菌，變成一氧化氮。一氧化氮與肌紅蛋白（myoglobin）結合產生亞硝基肌紅蛋白（nitrosomyoglobin），亞硝基肌紅蛋白加熱會變成亞硝基肌血色素原，而產生典型醃漬肉的淡粉紅色。KNO2＋CH3．CHOH．COOH HNO2＋CH3．CHOH．COOK2HNO2 【NO＋NO2 NO3 】＋H2O3HNO2 HNO3＋2NO＋H2ONO＋Mb NO．Mb硝酸鹽反應成亞硝酸鹽是在醃漬裡緩慢進行，有研究指出以硝酸鉀400ppm，800ppm，1200ppm測試醃漬期間殘留量，結果醃漬後一星期，幾乎未分解，至第二週分解率只有10﹪程度，而醃漬第三週，也只有分解20﹪而低劑量（400ppm）其分解率更低。又如果併用亞硝酸鹽，則分解程度更受到抑制。所以，以目前加工肉品其硝酸鹽使用量約為200~100ppm，且都併用亞硝酸鹽，醃漬期間又只有1~2天，如要期待硝酸鹽分解成亞硝酸鹽而顯現其保色效果，顯然難以達到預期效果。
三、亞硝酸鹽、硝酸鹽之功用
（一）固定肉色：亞硝酸鹽分解變成一氧化氮，一氧化氮與肌紅蛋白結合，形成亞硝基肌紅蛋白，使肉色成暗紅色，再經加熱，就產生醃漬肉的淡粉紅色。一般約20~30ppm之亞硝酸鹽即足夠固定肉色。
（二）抑制細菌生長：硝酸鹽在無氧狀態下，可抑制厭氧性細菌的萌芽，亞硝酸鹽在pH 5.7~6.0下，可抑制Aerobactor, Achromobactor, Escherichia, Micrococcus及 Pseudomonas等生長，而抑制肉毒桿菌需100ppm以上之亞硝酸鹽才有效果。
（三）賦予特殊醃漬風味：將亞硝酸鹽和硝酸鹽加入肉中醃漬，產生特有的臘味，促進消費者之購買慾。
（四）具抗氧化作用：抑制肉中脂肪之氧化速率。因其轉變之一氧化氮會與肉中肌紅蛋白結合，而使加熱後肉中肌紅蛋白之鐵不會游離以抑制脂肪的酸敗。
（五）安全衛生指標：亞硝酸鹽使用過量，會發生綠變，這在發酵香腸最常見。因此，我國食品衛生法規規定，最終製品亞硝酸根殘留量在70ppm以下，而CAS優良食品（肉品類）標誌更比照美國硝酸鹽使用量不得超過200ppm之精神，加訂最終製品硝酸根殘留量需在200ppm以下，以防人工添加物硝酸鹽添加過量。
四、保色劑之檢驗方法　中央畜產會屏東實驗室執行CAS優良食品（肉品類）標誌，亞硝酸鹽係採用CNS10888食品中保色劑之檢驗法 （亞硝酸鹽之檢驗）及Nitrit-test. merck 10007之快速試紙測試；硝酸鹽係採用 AOAC (1984) 二甲酚法。
參考資料 http://www.naif.org.tw/livestock/2004089.htm

有關硝酸鹽

有關硝酸鹽：
吃蔬果雖有益健康，不過，專家卻憂心，氮肥使用過量，存在於葉菜中的硝酸鹽，會誘發食道癌、胃腸癌及肝癌等疾病，認為政府應集合學者專家，依台灣民情及現況，訂出合理規範，以讓民眾吃得更安心。　
台大園藝系教授鄭正勇指出，如果沒有氮肥，農作物就不會生長，但是任何含氮的有機物或化學肥料在土壤中均會先被分解氧化成分子量較小的硝酸根離子，一般人常稱為硝酸離子或硝酸鹽，動物若食用含硝酸鹽過多的植物，可能引起或輕或重的毒害，最顯著的例子就是嬰兒在攝取大量的硝酸鹽後，所引起的藍嬰症，會造成寶寶呼吸困難，甚至窒息。　
先進國家都已陸續規範蔬菜硝酸鹽的濃度，以保護消費者，例如德國規定，供嬰兒食用的菠菜中，硝酸鹽的含量不得高於二百五十ｐｐｍ；世界衛生組織（ＷＨＯ）公佈的安全劑量則以每公斤體重每天攝取量為三點六五毫克為準，也就是一個體重六十公斤的人，每天可食用二百廿毫克左右的硝酸鹽，因此若以每天食用半斤（三百公克）的蔬菜計算，蔬菜中硝酸鹽含量不得高於六百七十ｐｐｍ，若食用四百公克，含量應在五百ｐｐｍ以下。　
由於世界各國對蔬菜硝酸鹽的含量已逐漸訂出規範，但所定標準因各國所處的地帶或日夜長短而有不同，如歐洲國家對大部分蔬菜只要求一千五百至二千ｐｐｍ，但是最近大陸所做規範要求更嚴格，將大部分蔬菜定在四百五十ｐｐｍ以下，這是非常高的標準，可是台灣到目前為止，仍未重視此問題，在冬天，部分蔬菜所含硝酸鹽量甚至高達三千至四千ｐｐｍ，因此如何教育農民適當施肥及採收，需要政府及消費者一起努力要求及監督。　
中研院院士，也是國家癌症基金會癌症研究組主任彭汪嘉康認為，過去我國未對葉菜類硝酸鹽訂定規範，主要是因為大部分的農民仍是用動物糞便做肥料，很少用化學肥料，近年來，用化學氮肥或有機肥的情形才比較多，唯硝酸鹽致癌的風險不是立即的，而是長時間累積才可能發生，她不建議小朋友吃素，因為小孩吃素的危險性較大，且生長所需的營養素也會因此不足。
KingNet營養保健諮詢科營養師回答
桃園敏盛綜合醫院健康美學中心 陳正育營養師

含磷高的食品，腎藏病的友別吃

珍珠奶茶含磷高 腎友別吃
更新日期:2008/05/23 16:50 記者韋麗文/台北報導
珍珠奶茶、可樂磷含量高，洗腎病友攝取太多含磷飲料，嚴重甚至可能致命。醫師指出，根據實際檢測，飲料中含奶、可樂、發酵茶中的磷較高，冷泡茶、低發酵茶、則是較好的選擇。
全國約120萬人罹患慢性腎臟病，其中有5萬2000人洗腎，洗腎病患都知道應該少攝取磷，減少汽水、茶類飲料，但是洗腎病友經常感覺口渴，夏天一到，實在難以忍耐。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山實際檢驗市面上的飲料，發現珍珠奶茶磷含量最高，一杯600cc的珍珠奶茶就有98.4毫克的含磷總量。
可樂的含磷總量也不少，有78.6毫克，其他依序為調和式冰咖啡 (58.98毫克)、嚴選奶茶 (51.48毫克)、凍頂烏龍茶(29.4)。
含磷總量較低的則有綠茶 (3.66毫克)、冰摘紅茶 (3.8毫克)、春釀綠茶 (3.07毫克)、英式紅茶 (3.15毫克)，運動飲料和黑松汽水則完全沒有含磷。
江守山指出，常人一天攝取磷量約900毫克到1200毫克，但900毫克已是洗腎病友攝取極限，超過900毫克就會導致血磷飆高，併發其他病症，甚至導致死亡。
江守山說，洗腎病友選擇飲料的原則，應選擇低發酵的茶品，例如綠茶，因為發酵時間越久，茶品含磷量就相對越高，所以腎友可若想飲用茶品，則會建議喝低發酵的青茶與綠茶。此外冷泡茶的含磷量也較低，飲用較無害。
他建議，腎臟慢性病患平常就該少喝奶茶、烏龍茶、可樂、咖啡等。除了磷之外，江守山說，洗腎病患還要注意鉀含量，生機飲食的精力湯絕對不可，果菜汁、番茄汁也不宜飲用。

尿鈣、結石與骨質疏鬆症

認識尿鈣與結石及骨質疏鬆症之關連性
尿鈣：可反應體內鈣代謝的變化，是監測尿路結石及骨質疏鬆等骨骼變化的重要指標。當骨質疏鬆引起骨吸收加快時，尿鈣也會增加。
生化學方面：檢測血液或尿液中鈣、磷濃度，鹼性磷酸等物質，可知道骨質的代謝狀態。
副甲狀腺賀爾蒙：主要作用在骨骼和腎臟，所以副甲狀腺功能亢進會在這些地方帶來問題。在骨骼，由於過量的副甲狀腺賀爾蒙使鈣質大量釋出而導致骨質疏鬆，嚴重時可發生病理性骨折。
在腎臟，由於尿鈣增加，容易發生腎結石或磷酸鈣在腎臟的沈積，久而久之，易因此而受損，導致腎功能不全。
由於過多的副甲狀腺賀爾蒙導致太多鈣離子由骨骼中進入血液，骨骼會因為鈣質流失而造成骨質疏鬆，同時由於小腸對鈣的吸收增加，使得尿中鈣質排泄增加，容易引起尿路結石。
認識尿路結石
尿路結石是指我們的泌尿道內，包括腎臟、輸尿管、膀胱、尿道有中結晶物質，如草酸鈣、磷酸鈣、尿酸等存在。結石最常形成的部位是在腎臟（95%），然後順著尿液，結石會從腎臟掉入輸尿管、膀胱、和尿道。結石大多是兩種以上混合而成，常見的有；草酸鈣結石、磷酸鈣結石、尿酸、磷灰石、磷酸銨鎂、胱氨酸結石…等；幾乎百分之八十的結石含有鈣的成份；所以由尿液中的鈣含量可以作為尿路結石的初篩檢驗
結石的誘發因素
小便量少造成結石成分的晶體濃度增加（喝水量少、發燒過度喪失水分、天氣熱或工作過度排汗多、嘔吐或腹瀉時，引起水分過度喪失）、尿液的酸鹼值會影響晶體的溶解度（補充維他命C過量，尿液會變得較酸性，酸性太高易引起尿酸結石，太鹼則磷酸鈣或磷酸銨鎂結石會增加）、泌尿道感染、正常尿液中有些物質會抑制某些晶體聚集沉澱（如焦燐酸鹽、拘掾酸鹽、鎂、鈉…等）、小便滯留、異物若放置在泌尿道中，時間一久會被沉澱物包起來而成為石頭（留置體內之導尿管或輸尿管導管）、代謝方面的障礙（如副甲狀腺機能亢進、高尿酸血症、草酸代謝不全、遺傳性胱氨酸代謝不全、攝取過量的Vit D或鈣…等）
認識骨質疏鬆症
骨質疏鬆症，按照字面上的解釋就是多孔的骨骼，是一種全身骨代謝障礙的疾病；骨組織顯微結構受損，鬆脆容易發生骨折。聯合國衛生組織指出骨質疏鬆症的定義為當一個人的骨絡礦質密度（Bone Mineral Density）比一個健康女性的骨絡礦質密度低於2.5個標準差。最容易發生骨折的部位是髖部、手臂－通常在腕部上方，以及脊椎。骨質疏鬆症主要可分為：更年期引致的骨質疏鬆症及因年老所引致的骨質疏鬆症。更年期引致的骨質疏鬆症主要影響踏入更年期後的女性﹔隨著女性荷爾蒙的流失，骨質慢慢流失。年老所引致的骨質疏鬆症則是隨著年紀老邁，鈣質慢慢流失所引致﹔無論男性或女性都同樣受形響。老年人患病率男性為60.72%，女性為90.47%
成因
35歲以上，骨溶解速度逐漸超過骨合成速度，而且隨著年齡的增加骨骼的質與量漸減，於是流失過速就形成了骨質疏鬆症。為了彌補飲食中鈣質攝取的不足，身體需不斷仰賴從骨骼移出鈣來補充，因此造成骨骼多孔的現象。通常是由遺傳、種族、性別、運動、激素、年齡老化、飲食營養、其他慢性疾病等多重因素交互影響下的複雜結果。三十五歲以後，每年骨質平均減少1%
症狀
它是個「沉默」的疾病，無聲的殺手，患者初期完全不會有任何症狀，往往是因為發生了骨折現象，才警覺到嚴重性。常見的症狀為疼痛，經常背痛、駝背、或是身高平均縮短3-6 cm、骨折呼吸功能下降，患者往往可出現胸悶、氣短、呼吸困難等症狀
特別叮嚀
由於現代人生活步調快、飲食精緻化，尿路結石機會大增，為僅次於尿路感染的泌尿科疾病；其成因複雜、治療困難、醫療成本的花費，遠大於尿路感染；尤其是急性結石絞痛，更讓人痛苦萬分。據保守估計，台灣地區有5-10%的人曾經罹患或正受結石之苦。本試紙專門設計給一般民眾在家隨時檢測自己或家人，以期及時發現、及時治療；本試紙只供使用者在家自行初步檢驗所測檢體是否有異常現象？決不能以此作為最終檢驗結果；確定結果得由醫師依臨床症狀及使用更精密儀器來證實。若身體無不適但檢驗結果不正常或檢驗結果正常但是身體仍有異狀，請即刻向醫師求教，以保身體健康
注意事項：
1.本試紙僅供尿液檢驗用
2.最佳判讀時間為1-2分鐘
3.正常為淡藍色，若出現紫紅色則代表不正常
操作說明：
1.直接採中段尿尿液浸濕試紙墊
2.浸濕時間以不超過1秒為限
3.一分鐘後比對分析色卡顏色
常識
※結石易發生於三十至五十歲，小孩及老人較少，男性則是女性的二至三倍，
※一般而言，白種人比黑種人易得結石，可能和皮膚黑色素有關，它能阻擋紫外線，減少維生素D的活化，進而減少腸道對鈣質的吸收
※尿路結石家族史者，其罹病機率較平常人大三倍，坐辦公桌的白領階級，機會是農夫的 24 倍
※夏季結石病人的「旺季」，可能因夏季排汗多，相對使尿量變少、尿中草酸鈣濃度變高：其次夏季食用蔬果較多，也使尿中草酸變多
※喝牛奶、硬水和礦泉水都不會增加尿路結石的機率
※初患結石的病人，不必忌喝牛奶；有「骨質疏鬆症」疑慮的人同樣要補充鈣質，只是別忘了同時多喝點水，對復發的結石患者，最好做代謝分析，看有無潛在的代謝病因，才能對症治療
您的健康靠小心；不是靠運氣！

品業興實業有限公司服務宗旨

品業興實業有限公司
台北市中山區104吉林路393巷9號3樓
聯絡電話：02-2596-1949傳真電話：02-2587-5770
E-mail：lungerflying@gmail.com. lunger_430175@yahoo.com.tw

本公司為亞太地區最大，亦是國內最快速的檢驗試劑、試紙、卡匣生產製造廠；產品行銷美國、加拿大、澳洲、土耳其、中國大陸、印度、越南、馬來西亞、菲律賓、緬甸、迦納等等世界各地區。目前為國內、外各大醫療院所及各級政府單位製作高品質的檢驗試劑及試紙、卡匣。

目前有鑒於『全民健康意識自覺』已逐漸成為趨勢潮流，『居家自我初篩健康檢查』，必然會成為生活必需品。故本公司責無旁貸於今年度開始開拓『生活醫學健檢初篩自我DIY』的市場。教育民眾健康靠小心，絕非靠運氣！早期發現早期治療，避免不必要的醫療疏失。這段時間也普獲認同及好評，目前已有部分知名企業與本公司合作。

【只要花1~3分鐘，就可以讓您初步的幫家人及您自己篩檢出“糖尿病、腎臟病、泌尿系統感染、牙周病、大腸癌、體質酸鹼度、甚至減肥控制、家庭用水品質、生活壓力測試………等等總計有將近200種測試紙卡。您再也不會因為『忙、懶、耗時……』等理由，平白的喪失『健康』】。

本公司所有原物料，一律由美國『PBM』公司提供，因為本公司長期代理其所有專利產品，本公司工廠用地4000坪，生產部門700坪亦由﹝PBM﹞公司提供設計規劃及技術指導，是完全符合國際認證的【ISO-cGMP】標準的國際製造廠商。

『健康』的身體與精神是事業成功的基本條件,也是家庭幸福的基本要求。可是翻開報紙,打開電視,所看到,所聽到的,我們生活環境的品質愈來愈差,每個人愈來愈忙碌.因此;常常不自覺的忽略了自己及所親愛的家人的身體與精神健康.

生活環境裡有太多的不確定，黑心商品的充斥，因此喚醒許多人開始注意健康安全的居家環境,也警惕到身體健康的重要性;人們開始對居家的飲水,自來水的品質,體質酸鹼度(坊間有人稱之為癌症可能前兆),口腔保健(牙周病、結石、口腔癌),減肥控制(有效與否或某些副作用),糖尿病、腎臟病、結石、泌尿道感染(尿道炎、膀胱癌、性病)及大腸癌(最容易發覺,卻成為癌症死亡原因第二位)或者心臟方面的疾病(心肌梗塞)等等注意。

『居家自我初篩健檢DIY』的自我健康檢查觀念,已漸漸的廣為人們所重視,逐漸成為日常生活的一部份。有鑑於此;本公司本著救人利己的社會使命,趁勢推動『全民健康自覺運動』,『健康靠小心 絕非靠運氣』;不要再以『忙、懶、耗時……』等理由作藉口,平白喪失自己及所愛家人的健康,早一天檢查,早一天挽回自己及家人的健康

“原來自我篩檢身體健康,不但不須長時間等待,更不須花大錢.”

本公司及所屬『長青生化科技廠』為專業專利快速檢驗試劑代工廠,目前為國內、外各大醫療院所及政府單位製作高品質的檢驗試劑、試紙。本公司本著『取之於社會 用之於社會』的回饋心願,特別為您及您所愛的家人,提供全方位的『自我初篩健康檢查』。

※健康的體質,呈弱鹼性,但是隨著外在環境的影響,飲食習慣的改變及不正常的生活習慣,會使我們的體質漸漸的呈酸性;根據醫學臨床經驗,罹患慢性病的主因,正是酸性體質.諸如:各種癌症、心臟疾病、骨質疏鬆症、關節炎及許多機能退化疾病等等.為了確保吃的健康,喝的健康,定期的檢測ㄧ下自己的『體質酸鹼度』是確保身體健康的必要作為.及早發現及早調整體質,預防重於治療.

※水→生命的三大要素：陽光、空氣、水.人體70%是水,所以水質的好壞,安全否,與人體的健康關係鉅大.因為水是人體新陳代謝絶不能少的物質.所以;多喝健康的水,身體自然健康！本水質測試紙,主要測試家庭飲用水中是否含有過量之餘氯？是否有影響尿路結石的碳酸鈣？以及與細菌孳生相關的酸鹼值,因為細菌喜歡在鹼性水質中繁殖.

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定期檢測口腔，病變不上身

認識牙周病
牙周病是一種慢性的細菌感染，會破壞牙齦和牙齒周圍的齒槽骨。 (牙周)的意思，指的就是牙齒周圍的組織，亦即支持牙齒穩固的組織，包括了牙齦(肉)、 牙周韌帶(使牙根附著於牙槽骨的纖維)、牙糟骨、牙骨質(覆蓋於牙根表面的鈣化組織， 能使牙周韌帶附著其上)，這四種組織有了毛病便稱為「牙周症病」，俗稱牙周病
症狀
刷牙時牙齦會流血、牙齦紅腫或觸痛、牙齦萎縮、觸壓牙齦時牙齒與牙齦間有膿流出、牙齒鬆動或逐漸分開、咬合時，牙齒會因牙周病而產生對咬異位、部分假牙會因牙周病而難以裝戴、持續性口臭
成因
牙周病的主要原因是牙菌斑，牙菌斑是一層持續在牙齒表面形成的黏性的無色薄膜，如果牙菌斑不去除，它會硬化變成粗糙的牙結石。牙菌斑中的細菌會產生毒素，刺激牙齦使牙齦變紅，會痛〞腫、且容易流血。牙周病進行時，毒素會破壞牙齒周圍的組織，造成曩袋的產生而堆積更多的牙菌斑。牙周病會造成牙周組織永久的破壞，如果不趕快治療，生病的牙齒會變成搖動最後導致牙齒的喪失。其他原因還有；荷爾蒙失調如懷孕、營養失調如維他命C缺乏、代謝疾病如糖尿病、血液疾病如白血球增多症、藥物刺激、遺傳因素、心理情緒問題等等都會造成牙周組織變化，而導致牙周疾病。口腔衛生不良或牙齒治療不當；造成食物殘渣、牙菌斑、牙垢、煙垢、牙結石等刺激物引起，導致牙周病變。用口呼吸使牙齦太乾燥、常用舌頭推牙齒使牙周組織鬆動、咬牙(磨牙)使牙周組織負荷過重、牙齒排列不整產生咬合性傷害
日常保健
工欲善其事必先利其器，病患維持口腔清潔必先準備軟毛牙刷及牙線，必要時使用牙間刷來清潔牙齒，有牙橋者可使用牙線穿針來牽引牙線。最好是三餐飯後及睡前皆使用牙刷及牙線或牙間刷徹底來清潔牙齒表面。在牙周病治療後，牙齦消腫恢復健康結實，患者可能會有牙縫變大的現象，此時雖然牙縫變大，但牙齦較健康，病患亦較能維持清潔。至於治療後的牙齒敏感常是牙根表面去除牙結石的正常反應，但只要是口腔衛生保持好，減少細菌的刺激，此種現象自會漸漸改善
常識
※香菸內尼古丁會抑制多核性白血球的功能，減少體內對細菌抗體的量，使身體防衛牙周致病菌能力受影響，造成牙周病的惡化及蔓延，抽煙者牙周病治療也常無法達到預期效果，也有高復發機會
※刷牙方法；刷上顎牙齒時刷毛朝上，下顎則朝下，刷毛對準牙齒與牙齦交接處，刷毛與牙齒縱軸呈45度角，牙刷輕壓向牙齒使刷毛側邊也與牙齒相當大接觸，作短距離水平運動。咬合面刷毛垂直，用前後運動的刷法
特別叮嚀
牙周病是口腔中最常見的疾病，更是最容易被忽略的慢性疾病，本試紙即是依據醫學實驗證實；唾液中亞硝酸鹽的含量多寡，可作為牙周病變程度及治療效果指標而開發的，除可提供相關醫療單位及政府、公益團體大量初篩牙周病外，更可為一般人自行在家初篩使用，以其早期控制、治療。本試紙只供使用者在家自行初步檢驗所測檢體是否有異常現象？決不能以此作為最終檢驗結果；確定結果得由醫師依臨床症狀及使用更精密儀器來證實。若身體無不適但檢驗結果不正常或檢驗結果正常但是身體仍有異狀，請即刻向醫師求教，以確保身體健康
注意事項：
1. 本試紙僅供唾液檢驗用
2. 最佳判讀時間為1-2分鐘
3. 正常為無色、若有粉紅色出現代表不正常
操作說明：
1.直接採唾液浸濕試紙墊
2.浸濕時間以不超過2秒為限
3.一分鐘後比對分析色卡顏色

安心護健康 居家自我檢測組合 自己的健康自己顧

1.腎臟病初篩試紙－人體尿液檢驗Albumin
腎臟病長年高居國人十大死因的第七位，市面上的一般尿液試紙靈敏度只有30 mg/dL（腎臟損傷已快達洗腎階段），本試紙的靈敏度高達5 mg/dL（早期腎臟病變）；為目前尿液初篩最簡便、最及時的高科技產品，除可提供相關醫療單位及政府、公益團體大量初篩腎臟病外，更能讓民眾自行在家初篩，以期早期發現、早期治療。本試紙只供使用者在家自行初步檢驗所測檢體是否有異常現象？決不能以此作為最終檢驗結果；確定結果得由醫師依臨床症狀及使用更精密儀器來證實。若身體無不適但檢驗結果不正常或檢驗結果正常但是身體仍有異狀，請即刻向醫師求教，以保身體健康。
2.泌尿道感染初篩試紙－人體尿液檢驗HNO2
泌尿道感染，其實是很容易預防及發現的，很多人因為不知道自己已感染而傳染給家人，更多人更因為羞於啟齒而延誤就醫，進而造成自身的嚴重病害，影響生活；本試紙專門設計給一般民眾在家或隨時檢測自己或對方是否已受感染，以期及時發現、即時預防、及時治療；以免害人害己。本試紙只供使用者在家自行初步檢驗所測檢體是否有異常現象？決不能以此作為最終檢驗結果；確定結果得由醫師依臨床症狀及使用更精密儀器來證實。若身體無不適但檢驗結果不正常或檢驗結果正常但是身體仍有異狀，請即刻向醫師求教，以保身體健康。
3.減肥效果檢驗試紙－人體尿液檢驗Ketone
生活日漸舒適，人們對食物的慾望更是無法抗拒，以致肥胖症已為日趨重要的文明病，減肥者更是各大藥廠爭相鯨吞的肥肉市場，本試紙乃是針對減肥過程中的脂肪代謝效果而設計的，對一般減肥者除可以立即知道所食用的藥物或食品的減肥藥效果外，更可隨時監測是否用量過大、過度減肥而造成身體其他危害。
4.肝功能初篩試紙－人體血液檢驗ALT/SGPT
肝病又稱國病，台灣每年有10,000人死於肝病，病毒性肝炎人口佔總人口數的20%。本試紙只供使用者在家自行初步檢驗身體是否有異常現象？決不能以此作為最終檢驗結果；確定疾病得由醫師依臨床症狀及使用更精密儀器來證實。若身體無不適但檢驗結果不正常或檢驗結果正常但是身體仍有異狀，請即刻向醫師求教，以保身體健康
5.尿路結石初篩試紙－人體尿液檢驗CaCO3
由於現代人生活步調快、飲食精緻化，尿路結石機會大增，為僅次於尿路感染的泌尿科疾病；其成因複雜、治療困難、醫療成本的花費，遠大於尿路感染；尤其是急性結石絞痛，更讓人痛苦萬分。據保守估計，台灣地區有5-10%的人曾經罹患或正受結石之苦。本試紙專門設計給一般民眾在家隨時檢測自己或家人，以期及時發現、及時治療；本試紙只供使用者在家自行初步檢驗所測檢體是否有異常現象？決不能以此作為最終檢驗結果；確定結果得由醫師依臨床症狀及使用更精密儀器來證實。若身體無不適但檢驗結果不正常或檢驗結果正常但是身體仍有異狀，請即刻向醫師求教，以保身體健康
6.糖尿病飲食控制試紙－食品檢驗Glucose
糖尿病長年高居國人十大死因的第五位，市面上充斥著初篩、確定糖尿病的檢驗產品，本篩檢試紙則為第一支針對糖尿病患控制飲食含糖（葡萄糖）量而設計的新產品；除可作為糖尿病患控制血糖值最直接、最有效飲食控制利器外，一般正常人更也可依此試紙來檢驗飲食中的含糖量。本試紙只供使用者在家自行初步檢驗所測檢體是否有異常現象？決不能以此作為最終檢驗結果；確定結果得由專業人員使用更精密儀器來證實。
7.食物致癌物（增鮮劑）試紙－食品檢驗HNO2
癌症的形成是有其一定過程，除了遺傳基因的病變是無法控制與預防外，日常生活環境中的致癌物則是唯一可以自行注意、避免的；病從口入，很多食物因為被業者有意或無意的添加了致癌物，本試紙即是針對蔬果、海鮮類食品中的增鮮劑而設計的；讓民眾購買蔬果、海鮮食品時可以自行快速檢驗，以免受害。
8.食物致癌物（漂白劑）試紙－食品檢驗H2O2
病從口入，很多食物因為被生產業者誤用或蓄意非法使用不當的添加物，致使民眾誤食生病、甚至死亡。本試紙即是針對食品中是否有殘留漂白劑（過氧化氫）而設計的；讓民眾購買食品時可以自行快速檢驗，以免受害。本試紙只供使用者在家自行初步檢驗所測檢體是否有異常現象？決不能以此作為最終檢驗結果；確定結果得由再由專業人員使用更精密儀器來證實，以確保：吃得安心、身體健康。
9.酸鹼值檢驗試紙－食品化粧品檢驗pH
酸鹼值影響人體的健康生理運作是眾所周知的；而不同酸鹼值的化妝品及飲用水對人體的直接接觸，更是決定其所訴求效果的要件，本試紙可以提供民眾自行針對各種流體得到快速、直接的酸鹼值，以為採用或驗證廠商訴求的利器。本試紙只供使用者在家自行初步檢驗所測檢體是否有異常現象？決不能以此作為最終檢驗結果；確定結果得由專業人員使用更精密儀器來證實。
10.飲用水安全（潔淨度）試紙－水質檢驗HNO3
水是生活中最重要的食物，水質安全更是健康生活指標，本試紙除可以提供政府相關單位針對水源地的水源潔淨度做篩檢外，更可提供一般民眾自行針對飲用水的水質潔淨度做出簡單、快速的檢驗；進而保障自身及家人飲水的安全。本試紙只供使用者在家自行初步檢驗所測檢體是否有異常現象？決不能以此作為最終檢驗結果；確定結果得由專業人員使用更精密儀器來證實。